Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

När proteinhydrolysat – ofta kallade hydrolyserade proteiner – först kom på hyllan i början av 2000-talet, visste man inte mycket om deras inverkan på storlek och prestanda; vi visste bara att de smälte snabbare än traditionella proteinpulver. Vissa människor undrade om det faktiskt gjorde skillnad och märkte hydrolysat som en gimmick. Nu vet vi bättre.

Ett decennium senare har vi nu mer forskning att dra ifrån, och både vassle- och kaseinhydrolysat gör comeback. Kommer de någonsin att bli lika populära som isolat eller koncentrat? Kanske inte, men bortom blixtsnabb matsmältning erbjuder vassle och kaseinhydrolysat allvarliga fördelar i vissa situationer. Här är vad du behöver veta!

Ett proteinhydrolysat hänvisar till ett protein som delvis har smält eller "hydrolyserats". Oroa dig inte, det är inte som om någon började tugga ditt protein och spottade ut det igen. Denna process involverar tillsats av proteolytiska enzymer, som bryter ner protein, eller uppvärmning av ett protein med syra. Båda härmar matsmältningsprocessen och resulterar i att intakta proteiner bryts ner till enkla aminosyror och små aminosyrapeptidsträngar.

Vassleproteinhydrolysat har en högre leucinhalt jämfört med vassleisolat.

Att fylla på glykogen med kolhydrater efter träning förbättrar återhämtningsprocessen och förbereder din kropp för ditt nästa träningspass, särskilt om du är en idrottare som gör två om dagen eller något liknande krävande.

Glykogenpåfyllning drivs av insulin, som stimuleras kraftigt i närvaro av kolhydrater, men också stimuleras i närvaro av enbart protein. Vasslehydrolysat inducerar ett avsevärt högre insulinsvar jämfört med intakta proteiner (isolat eller koncentrat), vilket kan underlätta överlägsen glykogenpåfyllning och ett större anabolt svar när det konsumeras efter träning.