Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

När proteinhydrolysat – ofta kallade hydrolyserade proteiner – först kom ut på marknaden i början av 2000-talet visste man inte mycket om deras inverkan på storlek och prestanda; vi visste bara att de smältes snabbare än traditionella proteinpulver. Vissa undrade om det faktiskt gjorde någon skillnad och kallade hydrolysat för ett knep. Nu vet vi bättre.

Ett decennium senare har vi nu mer forskning att hämta inspiration från, och både vassle- och kaseinhydrolysat gör comeback. Kommer de någonsin att bli lika populära som isolat eller koncentrat? Kanske inte, men utöver blixtsnabb nedbrytning erbjuder vassle- och kaseinhydrolysat allvarliga fördelar i vissa situationer. Här är vad du behöver veta!

Ett proteinhydrolysat avser ett protein som delvis har smälts eller "hydrolyserats". Oroa dig inte, det är inte som att någon började tugga på ditt protein och spottade ut det igen. Denna process innebär att man tillsätter proteolytiska enzymer, som bryter ner protein, eller upphettar ett protein med syra. Båda härmar matsmältningsprocessen och resulterar i att intakta proteiner bryts ner till enskilda aminosyror och små aminosyrapeptidsträngar.

Vassleproteinhydrolysat har ett högre leucininnehåll jämfört med vassleisolat.

Att fylla på glykogen med kolhydrater efter träning förbättrar återhämtningsprocessen och förbereder din kropp för nästa träningspass, särskilt om du är en idrottare som gör två om dagen eller något liknande krävande.

Glykogenpåfyllning drivs av insulin, vilket stimuleras kraftigt i närvaro av kolhydrater, men även i närvaro av enbart protein. Vasslehydrolysat inducerar ett betydligt större insulinsvar jämfört med intakta proteiner (isolat eller koncentrat), vilket kan underlätta överlägsen glykogenpåfyllning och ett större anabolt svar när det konsumeras efter träning.