Svamp shiitake

Shiitake är en del av Lentinula Edodes -arterna. Det är en ätbar svamp som är infödd i Östasien.

På grund av dess hälsofördelar har det betraktats som en medicinsk svamp i traditionell örtmedicin, nämnt i böcker skrivna för tusentals år sedan.

ShiitakesHa en köttig konsistens och träsmak, vilket gör dem till det perfekta tillskottet till soppor, sallader, kötträtter och omrörningar.

Shiitake -svamp innehåller många kemiska föreningar som skyddar ditt DNA från oxidativ skada, vilket delvis är därför de är så fördelaktiga. Lentinan läker till exempel kromosomskador orsakade av anticancerbehandlingar.

Samtidigt hjälper eritadenina ämnen från ätliga svampar att minska kolesterolnivån och stödja hjärt -kärlhälsa. Forskare vid Shizuoka University i Japan fann till och med att eritadenintillskott signifikant minskade plasmakolesterolkoncentrationen.

Shiitakes är också unika för en växt eftersom de innehåller alla åtta essentiella aminosyror, tillsammans med en typ av essentiell fettsyra som kallas linolsyra. Linolsyra hjälper till med viktminskning och byggnadsmuskler. Det har ocksåbenbyggnadFördelar, förbättrarmatsmältningoch minskar matallergier och känsligheter.

Vissa komponenter i shiitake-svampen har hypolipidaemiska (fettreducerande) effekter, såsom eritadenin och B-glukan, en löslig dietfiber som också finns i korn, råg och havre. Studier har rapporterat att B-glukan kan öka mättnaden, minska matintaget, försena näringsabsorptionen och minska plasmalipidnivåerna (fett).

Svampar har förmågan att öka immunsystemet och bekämpa många sjukdomar genom att tillhandahålla viktiga vitaminer, mineraler ochenzymer.

Shiitake -svampar har sterolföreningar som påstår produktionen av kolesterol i levern. De innehåller också potenta phytonutrients som hjälper till att hindra celler från att hålla sig till blodkärlväggar och bilda plackuppbyggnad, som upprätthåller friskablodtryckoch förbättrar cirkulationen.

Även om D -vitamin bäst erhålls från solen, kan shiitake -svampar också ge en anständig mängd av detta väsentliga vitamin.

När selen tas medVitaminer A och E, det kan hjälpaminskaSvårighetsgraden av akne och ärrbildning som kan uppstå efteråt. Hundra gram shiitake -svamp innehåller 5,7 milligram selen, vilket är 8 procent av ditt dagliga värde. Det betyder att shiitake -svamp kan fungera som en naturlig akne -behandling.