Sukralos

Sukralosär fördelaktigt för personer med diabetes eftersom forskning visar att sukralos inte har någon effekt på kolhydratmetabolism, kort- eller långsiktig blodglukoskontroll eller insulinsekretion. Sukralos är fördelaktigt för personer med diabetes eftersom forskning visar att sukralos inte har någon effekt på kolhydratmetabolism, kort- eller långsiktig blodglukoskontroll eller insulinsekretion. En fördel med sukralos för livsmedels- och dryckestillverkare och konsumenter är dess exceptionella stabilitet. En fördel med sukralos för livsmedels- och dryckestillverkare och konsumenter är dess exceptionella stabilitet.
Sukralos är ett klorerat sackarosderivat. Det betyder att det är utvunnet från socker och innehåller klor.
Att tillverka sukralos är en process i flera steg som innebär att de tre väte-syregrupperna i socker ersätts med kloratomer. Ersättningen med kloratomer intensifierar sukralosens sötma.
Ursprungligen upptäcktes sukralos genom utvecklingen av en ny insektsmedelsförening. Det var aldrig avsett att konsumeras.
Det introducerades dock senare som ett "naturligt sockersubstitut" för massorna, och folk hade ingen aning om att det faktiskt var giftigt.

År 1998 godkände den amerikanska läkemedelsmyndigheten (FDA) sukralos för användning i 15 livsmedels- och dryckeskategorier, inklusive vattenbaserade och fettbaserade produkter som bakverk, frysta mejeridesserter, tuggummi, drycker och sockerersättningar. Sedan, år 1999, utökade FDA sitt godkännande för användning som ett allmänt sötningsmedel i alla kategorier av livsmedel och drycker.