Xylitolpulver CAS 87-99-0

Xylitolär ett kalorisnålt sockersubstitut med lågt glykemiskt index. Viss forskning tyder på att det också kan förbättra tandhälsan, förebygga öroninfektioner och ha antioxidativa egenskaper. Xylitol är en sockeralkohol, som är en typ av kolhydrat och innehåller egentligen inte alkohol.
Xylitol anses vara en "sockeralkohol" eftersom den har en kemisk struktur som liknar både sockerarter och alkohol, men tekniskt sett är det ingen av dessa på det sätt vi vanligtvis tänker på dem. Det är i själva verket en typ av lättsmält kolhydrat som innehåller fibrer. Personer med diabetes använder ibland xylitol som sockersubstitut. Blodsockernivåerna håller sig på en mer konstant nivå med xylitol än med vanligt socker. Detta beror på att det absorberas långsammare av kroppen.
Vad tillverkas xylitol av? Det är en kristallin alkohol och ett derivat av xylos – ett kristallint aldossocker som inte är smältbart av bakterierna i våra matsmältningssystem.
Det produceras vanligtvis i ett laboratorium från xylos men kommer också från barken på björkträdet, xylanväxten, och finns i mycket små mängder i vissa frukter och grönsaker (som plommon, jordgubbar, blomkål och pumpa).
Innehåller xylitol kalorier? Även om det har en söt smak, vilket är anledningen till att det används som sockerersättning, innehåller det inget rörsocker/bordsocker och har också färre kalorier än traditionella sötningsmedel.
Det är ungefär 40 procent lägre i kalorier än vanligt socker, och ger cirka 10 kalorier per tesked (socker ger cirka 16 per tesked). Det har ett liknande utseende som socker och kan användas på samma sätt.